Tinto · Monterrei
Crego e Monaguillo Mencía
Crego e Monaguillo, Monterrei
Origen y elaboración
Viñedos de la bodega en Monterrei, sobre grava ligera de origen granítico. El Tempranillo figura en la ficha con su nombre local, Araúxa.
Despalillado y estrujado muy suave, casi con la uva entera; fermentación y maceración en acero a 22 °C, descube y una ligera microoxigenación antes de la maloláctica.
Crianza
Permanece en acero inoxidable hasta el embotellado, sin madera.
Cómo lo describe la bodega
Según el productor
«Rojo granate de capa media con ribete violáceo; mora, fresa, arándano, cassis y algo de cacao; estructura media y tanino suave.»
Fuente: ficha de la bodega. No es una cata de la guía.
En la mesa
Recomendación de la guía
Cocido, raxo, costilla de cerdo al horno, chorizo de la zona.
Un tinto joven sin madera y de tanino suave: limpia la grasa del cerdo y no choca con el pimentón. A 14–16 °C, como indica la bodega, se nota más la fruta que el alcohol.
Fuentes
- Crego e Monaguillo — Ficha técnica del Mencía 2022 (PDF) — consultado el 29 de septiembre de 2026
- Crego e Monaguillo — Vinos — consultado el 29 de septiembre de 2026
Última revisión de esta ficha: 29 de septiembre de 2026.
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