Tinto · Monterrei
Crego e Monaguillo Mencía
Crego e Monaguillo, Monterrei
Orixe e elaboración
Viñedos da adega en Monterrei, sobre grava lixeira de orixe granítica. O Tempranillo figura na ficha co seu nome local, Araúxa.
Desengazado e esmagado moi suave, case coa uva enteira; fermentación e maceración en aceiro a 22 °C, descube e unha lixeira microosixenación antes da maloláctica.
Crianza
Permanece en aceiro inoxidable ata o embotellado, sen madeira.
Como o describe a adega
Segundo o produtor
«Vermello granate de capa media con ribete violáceo; amora, amorodo, arando, cassis e algo de cacao; estrutura media e tanino suave.»
Fonte: ficha da adega. Non é unha cata da guía.
Na mesa
Recomendación da guía
Cocido, raxo, costela de porco ao forno, chourizo da zona.
Un tinto novo sen madeira e de tanino suave: limpa a graxa do porco e non choca co pementón. A 14–16 °C, como indica a adega, nótase máis a froita ca o alcol.
Fontes
- Crego e Monaguillo — Ficha técnica del Mencía 2022 (PDF) — consultado o 29 de setembro de 2026
- Crego e Monaguillo — Vinos — consultado o 29 de setembro de 2026
Última revisión desta ficha: 29 de setembro de 2026.
Viches un dato incorrecto ou desactualizado? Escríbenos coa fonte e revisámolo.