Ler a guía
Textos para ler con calma, pensados para responder a preguntas concretas: que di unha etiqueta, que viño poñer cun prato ou canto se tarda de Cambados á Ribeira Sacra.
EntenderZona, subzona, uva: que di cada nomePor que «Albariño» non é unha denominación, que teñen en común o Godello de Valdeorras e o Gouveio portugués, e por que algúns nomes de uva galegos non identifican unha soa variedade.EscollerComo ler unha etiqueta de viño galego (e escoller con ela)Que significan Rías Baixas Albariño, castes, Súmmum, garda ou produción controlada; que é obrigatorio e que é márketing; e como escoller segundo o gusto, a ocasión e o orzamento.
Máis artigos
- Dez pratos galegos e o viño que lles vaiPolbo á feira, empanada, marisco, caldeirada, lacón, cocido, raxo, queixos con DOP, pementos e torta de Santiago. Que viño galego escoller con cada un e por que funciona.
- Do acio á botellaComo se fai un viño galego paso a paso, que decide a adega en cada momento e que fixan os pregos: vendima a man, rendementos, lías, madeira, garda, espumosos e embotellado na orixe.
- Brancos galegos que esperanLías, depósito, formigón, fudre e barrica. Que cambia nun albariño ou nun godello con tempo antes de saír ao mercado, que din os pregos e que exemplos concretos hai.
- Tostado, espumosos, garda e outras rarezasOs viños galegos que saen do branco novo e da Mencía do ano. Que din os pregos sobre o tostado, os espumosos e os rosados da Ribeira Sacra, e que fan algunhas adegas fóra da norma.
- Servir, gardar e deixar evolucionarA que temperatura se serve cada estilo galego segundo as súas propias adegas, como gardar as botellas na casa, canto aguanta unha botella aberta e que viños paga a pena esperar.
- Rutas do viño galego con tempos reaisSeis percorridos polas cinco denominacións con distancias e tempos de coche calculados, estacións de tren útiles, reservas e alternativas para non conducir despois de catar.
- Dúbidas habituais sobre o viño galegoRespostas curtas e con fonte ás preguntas que máis se repiten: se o Albariño é unha denominación, que é un colleiteiro, que significa Súmmum, se «Viño de España» é peor ou canto aguanta un albariño.
O básico
- Por onde comezarSeis entradas con viños concretos
- Brancos de GaliciaZona por zona, uvas e viños
- Tintos de GaliciaMencía e as tintas minoritarias
- Historia do viño galegoDe Roma ás denominacións
- SubzonasAs doce subzonas oficiais
- GlosarioMencións reguladas e palabras de uso común