Fuentes y método

Esta guía no cata, no puntúa y no cobra de las bodegas. Resume documentos públicos y los enlaza para que cualquiera pueda comprobarlos.

Cómo trabajamos

Las cifras (superficie, viticultores, bodegas, producción) salen de las fichas técnicas anuales de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria y del informe de denominaciones del Ministerio de Agricultura, siempre con el año al que se refieren. Las normas (variedades, rendimientos, menciones de etiqueta) salen de los pliegos de condiciones vigentes. Los sinónimos y pedigríes de las uvas, del Vitis International Variety Catalogue.

De las bodegas contamos lo que publican ellas mismas o su consejo regulador. Horarios, precios de visita y precios de vino llevan la fecha en que los comprobamos, porque cambian. Si un dato no está publicado, lo dejamos en blanco.

Tres tipos de afirmación

  • Sin etiqueta: hecho documentado en una fuente enlazada al final de cada ficha.
  • Según el productorlo dice la bodega (notas de cata, «el primero», «el más antiguo»). No lo presentamos como valoración independiente.
  • Recomendación de la guíalo propone la guía, con el razonamiento a la vista (maridajes).
  • Sin confirmarno hemos podido confirmarlo en una fuente oficial.

Lo que no hacemos

No inventamos visitas, premios, puntuaciones ni catas. No decimos que el catálogo esté completo: las fichas son una selección y el directorio solo recoge sociedades y marcas de los listados públicos.

Comunicar un error

Si trabajas en una bodega, un consejo regulador o simplemente has visto algo que no cuadra, escríbenos a bonsailoungecafe@gmail.com con el enlace a la página y a la fuente que lo corrige. Cada ficha tiene al final un enlace que rellena el asunto por ti.

Pendiente de confirmar

Fuentes citadas

Administraciones públicas (28)

Consejos reguladores (12)

Catálogo de variedades (VIVC) (18)

Webs oficiales de bodegas (58)

Fotografías

Cartografía

Límites municipales y provinciales: Instituto Geográfico Nacional, vía el paquete es-atlas (CC BY 4.0). Ríos: Natural Earth (dominio público). Municipios de cada zona: pliegos de condiciones.

¿Un dato que ya no cuadra?

Cada ficha lleva su fuente y la fecha en que se consultó. Si una bodega cambia sus visitas o un pliego se modifica, escríbenos y lo corregimos.

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