Blanco · Rías Baixas · Ribeira do Ulla
Mar de Frades Finca Monteveiga
Mar de Frades, Meis
Origen y elaboración
Finca Monteveiga, en la Ribeira do Ulla, con suelo de esquistos y más oscilación térmica que el Salnés.
Vendimia manual en cajas planas y transporte refrigerado; el mosto flor macera con sus burbas cinco días a 4 °C, sin sulfitos, protegido con CO₂.
Crianza
Dos años sobre lías con bâtonnages suaves y un año más en botella.
Cómo lo describe la bodega
Según el productor
«Amarillo intenso con reflejos dorados; fruta de hueso, cítricos, flores, hierbas frescas y matices marinos; textura untuosa y final salino.»
Fuente: ficha de la bodega. No es una cata de la guía.
En la mesa
Recomendación de la guía
Rape en salsa verde, empanada de zamburiñas, queso San Simón da Costa.
Tres años entre lías y botella le dan untuosidad para salsas ligadas y para el ahumado suave del San Simón. La acidez del Ulla sostiene el conjunto.
Fuentes
- Mar de Frades — Finca Monteveiga — consultado el 28 de septiembre de 2026
Última revisión de esta ficha: 28 de septiembre de 2026.
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