Uvas de Galicia
Los pliegos gallegos autorizan más de treinta nombres de variedad, pero un mismo nombre puede designar uvas distintas y una misma uva puede tener tres nombres. En cada ficha damos el nombre con el que la registra el catálogo internacional de variedades (VIVC) y avisamos cuando el nombre es ambiguo.
Blancas
- AlbariñoVIVC: AlvarinhoLa uva de Rías Baixas, donde supone más del 96 % de la cosecha. Madura con mucho azúcar sin perder la acidez, algo que pocas variedades consiguen.Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras, Monterrei
- GodelloVIVC: GouveioLa uva que Valdeorras recuperó a partir de 1974. Da blancos con más cuerpo que la mayoría de los gallegos y aguanta bien la crianza sobre lías y el tiempo en botella.Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras, Monterrei
- LoureiraVIVC: Loureiro blancoMuy aromática, con olor a laurel y flores. Es la uva de O Rosal, donde da carácter a las mezclas con Albariño, y la tercera pata de muchos blancos del Ribeiro.Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras, Monterrei
- TreixaduraVIVC: TrajaduraLa uva más cultivada y representativa del Ribeiro según su pliego. Casi siempre en mezcla: aporta cuerpo y fruta, y deja la acidez a sus compañeras.Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras, Monterrei
- Caíño BlancoVIVC: Caino blancoUna blanca escasa y tardía, hija de Albariño según el análisis genético que recoge el VIVC. En Rías Baixas cuenta para las menciones de subzona.Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Monterrei
- TorrontésNombre ambiguoUna uva principal del Ribeiro con identidad genética difusa: el nombre se usa para variedades distintas. En Galicia se emplea sobre todo en mezcla.Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras
- Doña BlancaVIVC: SíriaBlanca del interior (Valdeorras, Monterrei y Ribeira Sacra) que el pliego de Valdeorras llama también moza fresca. Suele ir en mezcla.Ribeira Sacra, Valdeorras, Monterrei
- Branco LexítimoVIVC: Albarín blancoRescatada de viñas viejas, hoy es la uva recomendada de la IGP Betanzos y principal en Ribeiro y Ribeira Sacra. El VIVC la identifica con el Albarín blanco asturiano.Ribeiro, Ribeira Sacra
- LadoUna de las rarezas del Ribeiro: aparece en viñas viejas plurivarietales y en muy pocos vinos que la declaran.Ribeiro, Valdeorras
Tintas
- Caíño TintoNombre ambiguoUna familia de tintas ácidas y aromáticas más que una sola uva. Habitual en los tintos del Ribeiro y del sur de las Rías Baixas.Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras, Monterrei
- MencíaNombre ambiguoLa tinta que sostiene las denominaciones del interior. Base obligatoria de los tintos de Ribeira Sacra (al menos un 70 %) y de la mención «Mencía» de Valdeorras (al menos un 85 %).Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras, Monterrei
- SousónVIVC: VinhãoTinta muy oscura y ácida, de pulpa coloreada. Da color y nervio a las mezclas y cada vez se embotella más sola.Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras, Monterrei
- BrancellaoVIVC: AlvarelhãoTinta pálida y perfumada que casi desapareció tras las plagas del siglo XIX. El pliego de Ribeira Sacra la recuerda como una uva que daba «vinos de aguante».Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras
- MerenzaoVIVC: Trousseau noirLa misma uva que el Trousseau del Jura y el Bastardo portugués. Tinta delicada de poco color, con nombres propios en cada valle gallego.Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras, Monterrei
- EspadeiroNombre ambiguoTinta de poco color, autorizada en Rías Baixas, Ribeiro y Valdeorras. Se ve poco en etiqueta.Rías Baixas, Ribeiro, Valdeorras
- FerrónVIVC: Manseng noirUna tinta escasa del Ribeiro y de Valdeorras que el VIVC identifica con el Manseng noir del suroeste de Francia.Ribeiro, Valdeorras
- MouratónLa Juan García de Arribes con otro nombre. En Galicia es secundaria en Ribeira Sacra y Valdeorras y principal en la IGP Val do Miño-Ourense.Ribeira Sacra, Valdeorras
Cuadros de color, en orden: Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras, Monterrei. Lleno: variedad principal o autorizada; rayado: secundaria; vacío: no autorizada.