Uva blanca
Doña Blanca
Variedad blanca de las zonas más continentales de Galicia, más productiva y de perfil sencillo.
- Acidez
- Media-baja, de las más suaves entre las blancas gallegas.
- Cuerpo
- Medio.
- Color del vino
- Amarillo pajizo.
- Denominaciones con mayor presencia
- ValdeorrasMonterrei
Origen y zona de cultivo
Presente sobre todo en Valdeorras y Monterrei, las denominaciones gallegas de clima más continental.
Características de la uva
Racimo grande y productivo, con buena resistencia a la sequía estival propia del clima más continental de estas comarcas.
Perfil aromático
Perfil discreto, con notas afrutadas sencillas de fruta de hueso y manzana, sin la intensidad de Albariño o Loureira.
Tipo de vino que produce
Se usa habitualmente en mezcla junto a Godello, aportando volumen de producción más que complejidad aromática.
Maridaje recomendado
Por su perfil sencillo, funciona bien como vino de mesa cotidiano con platos ligeros de la cocina gallega de interior.
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