Uva blanca
Doña Blanca
Blanca del interior (Valdeorras, Monterrei y Ribeira Sacra) que el pliego de Valdeorras llama también moza fresca. Suele ir en mezcla.
Dónde se cultiva
Galicia oriental y el norte de Portugal, donde la variedad identificada por el VIVC se conoce como Síria o Roupeiro. Es preferente en Valdeorras y principal en Ribeira Sacra; Monterrei también la autoriza.
| Denominación | En el pliego |
|---|---|
| Rías Baixas | No autorizada |
| Ribeiro | No autorizada |
| Ribeira Sacra | Variedades principales (preferentes) |
| Valdeorras | Variedades preferentes |
| Monterrei | Variedades autorizadas |
Cómo es
Maduración media, bastante productiva, de piel fina.
Aromas habituales
Fruta blanca, flores secas y notas de hierba; poco exuberante.
Territorio y elaboración
En el clima más cálido y seco del interior madura con facilidad; en suelos de pizarra y altitud conserva más frescura.
Qué vinos da
Mezclas con Godello y Treixadura en Monterrei y Valdeorras; algunas elaboraciones de viñas viejas con crianza.
En la mesa
Guisos de pescado, verduras asadas, quesos tiernos.
Fuentes
- VIVC — Passport data SIRIA (2742) — consultado el 28 de septiembre de 2026
- Pliego de condiciones DOP Valdeorras (octubre de 2024) — consultado el 28 de septiembre de 2026
Última revisión de esta ficha: 28 de septiembre de 2026.
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