Adegas Valdesil

Historia y contexto

La historia del Godello es la de una variedad que quedó casi borrada del mapa tras la filoxera y las décadas de replantación con uvas más productivas, y que se recuperó en Valdeorras a partir de los años setenta gracias al trabajo conjunto de viticultores e instituciones. Valdesil pertenece a esa tradición de familias de O Barco que mantuvieron viñedo de Godello cuando la variedad no tenía valor de mercado, incluidas parcelas viejas conservadas en ladera que hoy son una referencia para entender cómo era el viñedo de la zona antes de su transformación.

El viñedo y el paisaje

Valle del Sil en su tramo ourensano, con viñedo en bancales sobre suelos de pizarra que acumulan calor durante el día y lo devuelven de noche, en un clima más continental que el de la costa.

Estilo de sus vinos

Godellos de perfil mineral y estructura firme, con menos exuberancia aromática que el Albariño y más recorrido en el tiempo; también tintos de Mencía en la zona alta del valle.

Qué esperar de la visita

Valdeorras se recorre siguiendo el Sil, y la visita ayuda a entender por qué la pizarra cambia el vino: el mismo Godello sabe distinto aquí que en las zonas de suelo granítico.

Los horarios, las tarifas y el tipo de visita cambian según la temporada, y esta guía no los reproduce para no dar información desactualizada. Consulta y reserva en la web oficial de Adegas Valdesil.