Tinto · Ribeira Sacra · Chantada
Vía Romana Añada Mencía
Vía Romana, Chantada
Origen y elaboración
Viñedos de la bodega en las laderas del Miño, en la subzona de Chantada.
Vendimia manual y selección de la uva; fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable.
Crianza
Al menos un año en depósito de acero a temperatura controlada y reposo en botella antes de salir; sin madera.
Desde la añada 2015 se clarifica con proteína de guisante; la bodega lo vende como vino vegano certificado.
Cómo lo describe la bodega
Según el productor
«Rojo picota con ribete púrpura; cereza, fresa, frambuesa, violeta y rosa sobre fondo balsámico; fresco y con buena acidez.»
Fuente: ficha de la bodega. No es una cata de la guía.
En la mesa
Recomendación de la guía
Pulpo a la brasa, zorza con patatas, empanada de carne, lacón.
Una Mencía de acero, sin madera, con la fruta por delante y buena acidez: va con el cerdo y el pimentón de la cocina de interior y no endurece el pulpo. Mejor algo fresca, a 14–15 °C.
Fuentes
- Vía Romana — Vía Romana Añada Mencía — consultado el 29 de septiembre de 2026
Última revisión de esta ficha: 29 de septiembre de 2026.
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