Tinto · Ribeira Sacra · Chantada
Vía Romana Añada Mencía
Vía Romana, Chantada
Orixe e elaboración
Viñedos da adega nas ladeiras do Miño, na subzona de Chantada.
Vendima manual e selección da uva; fermentación alcohólica en depósitos de aceiro inoxidable.
Crianza
Polo menos un ano en depósito de aceiro a temperatura controlada e repouso en botella antes de saír; sen madeira.
Desde a anada 2015 clarifícase con proteína de chícharo; a adega véndeo como viño vegano certificado.
Como o describe a adega
Segundo o produtor
«Vermello picota con ribete púrpura; cereixa, amorodo, framboesa, violeta e rosa sobre fondo balsámico; fresco e con boa acidez.»
Fonte: ficha da adega. Non é unha cata da guía.
Na mesa
Recomendación da guía
Polbo á brasa, zorza con patacas, empanada de carne, lacón.
Unha Mencía de aceiro, sen madeira, coa froita por diante e boa acidez: vai co porco e o pementón da cociña de interior e non endurece o polbo. Mellor algo fresca, a 14–15 °C.
Fontes
- Vía Romana — Vía Romana Añada Mencía — consultado o 29 de setembro de 2026
Última revisión desta ficha: 29 de setembro de 2026.
Viches un dato incorrecto ou desactualizado? Escríbenos coa fonte e revisámolo.