Blanco · Rías Baixas · Val do Salnés
1583 Albariño de Fefiñanes
Palacio de Fefiñanes, Cambados
Origen y elaboración
Fermenta en barricas bordelesas de uno a cinco años de uso, pasa una breve crianza con sus lías y termina en depósito de acero.
Crianza
Barrica usada durante la fermentación, sin crianza larga en madera.
Primera cosecha en 1995. El nombre recuerda el nacimiento del primer vizconde de Fefiñanes.
En la mesa
Recomendación de la guía
Rodaballo al horno, pollo de corral con setas, vieiras gratinadas.
La fermentación en barrica usada le da textura sin sabor a madera nueva: aguanta salsas con mantequilla o setas y mantiene la acidez del Albariño para no hacerse pesado.
Fuentes
- Palacio de Fefiñanes — 1583 Albariño de Fefiñanes (enlace retirado el 29-09-2026: la web tiene contenido ajeno inyectado) — consultado el 28 de septiembre de 2026
Última revisión de esta ficha: 28 de septiembre de 2026.
¿Has visto un dato incorrecto o desactualizado? Escríbenos con la fuente y lo revisamos.