Blanco · Rías Baixas · Val do Salnés
Albariño de Fefiñanes
Palacio de Fefiñanes, Cambados
Origen y elaboración
Cambados y su entorno, con uva del viñedo del palacio y de viticultores cambadeses.
Fermentación en depósitos de acero inoxidable; se embotella durante su primer año.
Primera cosecha en 1928. La bodega afirma que alcanza su plena madurez en unos tres años.
En la mesa
Recomendación de la guía
Almejas a la marinera, zamburiñas a la plancha, empanada de xoubas.
Un albariño de acero, sin madera, conserva toda la acidez: limpia el aceite y la grasa del marisco y no tapa su sabor dulce. Si pasan dos o tres años en botella, gana cuerpo para platos con salsa.
Fuentes
- Palacio de Fefiñanes — Albariño de Fefiñanes (enlace retirado el 29-09-2026: la web tiene contenido ajeno inyectado) — consultado el 28 de septiembre de 2026
Última revisión de esta ficha: 28 de septiembre de 2026.
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