Branco · Rías Baixas · Val do Salnés
1583 Albariño de Fefiñanes
Palacio de Fefiñanes, Cambados
Orixe e elaboración
Fermenta en barricas bordelesas dun a cinco anos de uso, pasa unha breve crianza coas súas lías e remata en depósito de aceiro.
Crianza
Barrica usada durante a fermentación, sen crianza longa en madeira.
Primeira colleita en 1995. O nome lembra o nacemento do primeiro vizconde de Fefiñanes.
Na mesa
Recomendación da guía
Rodaballo ao forno, polo de curral con cogomelos, vieiras gratinadas.
A fermentación en barrica usada dálle textura sen sabor a madeira nova: aguanta salsas con manteiga ou cogomelos e mantén a acidez do Albariño para non facerse pesado.
Fontes
- Palacio de Fefiñanes — 1583 Albariño de Fefiñanes (enlace retirado el 29-09-2026: la web tiene contenido ajeno inyectado) — consultado o 28 de setembro de 2026
Última revisión desta ficha: 28 de setembro de 2026.
Viches un dato incorrecto ou desactualizado? Escríbenos coa fonte e revisámolo.