Branco · Rías Baixas · Val do Salnés
Martín Códax Finca Xieles
Martín Códax, Cambados
Orixe e elaboración
Finca Xieles, en Cambados, algo máis dunha hectárea de cepas plantadas a finais do século XIX en ladeira granítica orientada ao mar.
Vendima manual; fermentación alcohólica en ovos de formigón.
Crianza
Seis meses nos mesmos ovos de formigón.
Na mesa
Recomendación da guía
Centola cocida, percebes, robaliza ao sal.
O formigón dá textura sen aroma de madeira. Con marisco de sabor intenso e pouco cociñado importa que o viño teña concentración, pero non aromas que compitan.
Fontes
- Martín Códax — Nuestros vinos (Finca Xieles) — consultado o 28 de setembro de 2026
Última revisión desta ficha: 28 de setembro de 2026.
Viches un dato incorrecto ou desactualizado? Escríbenos coa fonte e revisámolo.