Tinto · Ribeira Sacra
Algueira Pizarra
Adega Algueira, Sober
Orixe e elaboración
Só uva da finca Carballocobo, a primeira viña da adega, sobre lousa e orientada ao sur.
Acios enteiros, sen desengazar, pisados a pé en tinos troncocónicos de carballo francés de 2.000 e 5.000 litros; maceración en frío antes de fermentar e máis de 30 días de maceración despois.
Crianza
Entre 12 e 18 meses en barricas e fudres de carballo francés (14 meses na anada descrita), e repouso en depósito.
Como o describe a adega
Segundo o produtor
«Vermello picota de capa media-alta; froita vermella, café verde, chocolate e notas minerais; tanino firme e final longo.»
Fonte: ficha da adega. Non é unha cata da guía.
Na mesa
Recomendación da guía
Año asado, xabaril estufado, tenreira galega á brasa.
A fermentación con engazo e a longa crianza dálle máis tanino ca á Mencía nova: pide carne con graxa ou guisos longos que o suavicen. Convén abrilo un anaco antes.
Fontes
- Adega Algueira — Pizarra — consultado o 29 de setembro de 2026
Última revisión desta ficha: 29 de setembro de 2026.
Viches un dato incorrecto ou desactualizado? Escríbenos coa fonte e revisámolo.