Uva tinta
Sousón
Tinta moi escura e aceda, de polpa coloreada. Dá cor e nervio ás mesturas e cada vez se embotela máis soa.
Onde se cultiva
Autorizada nas cinco denominacións. En Portugal é a base dos Vinho Verde tintos co nome de Vinhão.
| Denominación | No prego |
|---|---|
| Rías Baixas | Variedades autorizadas |
| Ribeiro | Variedades principais |
| Ribeira Sacra | Variedades principais (preferentes) |
| Valdeorras | Variedades preferentes |
| Monterrei | Variedades autorizadas |
Tamén nas IXP: Barbanza e Iria, Ribeiras do Morrazo, Val do Miño-Ourense.
Como é
Tintureira: a polpa tamén ten cor. Madura tarde e precisa boa exposición.
Aromas habituais
Froitos negros (amora, arando), notas vexetais e balsámicas.
Territorio e elaboración
Nas Rías Baixas e no Ribeiro serve para dar estrutura a tintos que, só con outras uvas, quedarían lixeiros. En zonas cálidas, como as ladeiras solleiras do Sil, alcanza unha madurez que suaviza a súa acidez.
Que viños dá
Mestura con Mencía, Caíño ou Brancellao; monovarietais no Ribeiro, na Ribeira Sacra e nas Rías Baixas.
Na mesa
Carnes graxas, caza, embutidos curados, a raxa e o chourizo.
Viños con ficha na guía
Fontes
- VIVC — Passport data VINHAO (13100) — consultado o 28 de setembro de 2026
Última revisión desta ficha: 28 de setembro de 2026.
Viches un dato incorrecto ou desactualizado? Escríbenos coa fonte e revisámolo.